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Carrageen ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die Textur und Stabilität von Produkten wie Milchprodukten, Desserts und Saucen zu verbessern. Carrageen ist besonders nützlich in der Herstellung von veganen und vegetarischen Lebensmitteln. Neben seiner Anwendung in Lebensmitteln findet Carrageen auch in der Kosmetik- und Pharmaindustrie Verwendung. Es wird in Hautpflegeprodukten, Zahnpasta und Medikamenten eingesetzt, um die Konsistenz zu verbessern und die Wirksamkeit zu erhöhen. Carrageen ist ein vielseitiger und umweltfreundlicher Zusatzstoff, der in vielen Branchen geschätzt wird.

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